Za hiše v Provansi so verjetno najbolj značilna barvita polkna. Na peščenih in kamnitih fasadah izstopajo v beli barvi, pa tudi v barvi sivke ter v modrih in zelenih odtenkih. Zanimiv detajl so strešniki, kjer je okrasni friz (genoise) pod napuščem strehe posledica vpliva rimskega gradbeništva.

Da bi ohranili slikovitost in tipičnost provansalske pokrajine so tudi novozgrajene hiše,  tako v okolici Avignon-a, Arles-a in Nimes-a, kot tudi na Azurni obali odete v peščene odtenke. Peščeni zidovi provansalskih hiš ustvarjajo neverjeten kontrast barvitim polknom.